시저 샐러드 시저 샐러드 드레싱 레시피 로메인 샐러드 시저 소스 크루통 레시피 오늘도 날씨가 엄청 더웠어요. 낮에 외식을 해서 저녁으로 간단한 샐러드를 준비했어요. 샐러드는 고기, 빵, 파스타 등 다양한 음식과 잘 어울리고 반찬으로 먹는 걸 좋아하는데, 오늘은 간단하지만 맛있는 시저 샐러드를 한 접시로 만들었어요. 커피 한 잔으로 충분히 배부르고 맛도 좋아서 빵 대신 크루통을 토스트해서 뿌려먹었어요. 베이컨과 계란도 있어서 고르는 재미가 있었어요~
시저 샐러드 드레싱 만드는 법 로메인 샐러드 시저 소스 크루통 1포기 로메인 베이컨 1줄(오일 약간) 삶은 달걀 1개 시저 소스 마요네즈 1큰술 올리브 오일 2큰술 레몬즙 1큰술 멸치 또는 멸치 소스 1작은술 통밀 머스타드 1작은술 다진 마늘 1작은술 소금 두 꼬집 그라나 파다노 치즈 약간 빵 1조각
중간 크기의 로메인 상추 하나를 준비하고, 밑부분을 잘라내고 깨끗이 씻은 다음, 물기를 털고, 통밀빵 한쪽 끝을 작은 입방체로 자릅니다. 베이컨과 삶은 계란을 준비하고, 사진에 나와 있지 않은 양념과 멸치 소스를 준비합니다.
팬에 기름을 살짝 두르고 베이컨을 바삭해질 때까지 볶는다. 베이컨을 볶던 팬에 빵을 썰어 넣고 잘 섞어서 바삭해질 때까지 볶는다. 키친타올을 깔고 크루통과 베이컨을 바삭하지만 질퍽하지 않게 놓는다. 삶은 계란을 세로로 4조각으로 썬다. 마요네즈, 올리브 오일, 통밀 머스타드, 레몬즙, 마늘, 소금, 멸치 소스를 그릇에 넣고 잘 섞어 크리미한 시저 소스를 만든다. 썰어 놓은 로메인에 시저 샐러드 드레싱을 적당량 넣고 잘 섞는다. 드레싱을 적신 로메인을 접시에 담고 계란, 베이컨, 크루통을 예쁘게 담아준다. 샐러드를 듬뿍 넣고 치즈를 눈처럼 듬뿍 뿌렸다. 너무 진하고 훌륭해 보인다. 원래는 다진 멸치를 넣어야 하는데 없어서 다른 것들과 맛이 똑같은 멸치 소스를 조금 넣어서 풍미를 더했다. #시저샐러드 #시저샐러드드레싱 #시저샐러드만드는법 #시저드레싱 #로메인샐러드 #시저소스 #크루통 #크루통만드는법 빵을 먹으면 끝이 딱딱하고 맛이 없어서 결국 남기게 되는데 이럴때 크루통으로 만들어 샐러드나 수프에 뿌려 먹으면 아주 맛있게 먹을 수 있어요~ 저는 베이컨을 구울때 팬에 구워서 베이컨 맛이 살짝 나고 크루통만 먹어도 맛있었어요. 시저소스를 로메인에 섞어서 양념이 딱 적당히 스며들어서 촉촉하고 부드럽게 먹을 수 있었고 접시가 깔끔해서 좋았어요~ 주말에 가족이 모이면 파스타와 스테이크를 구워먹었는데 샐러드를 준비하면 아주 조화로운 식사가 될 것 같아요. 그럼 시원한 저녁 보내세요^^